糖尿病
核心提示: 研究发现，大米粥血糖生成指数为69.4，而牛奶血糖生成指数为27.6，远远低于粥。所以早餐最好吃牛奶、豆浆或酸奶。如果不习惯吃干饭，不如将干饭泡水吃，干饭中的淀粉还未来得及释放出来，便被消化了，这就避免了血糖的升高。
在很多人的眼中，都存在一个误区，他们认为，糖尿病患者应该奥喝粥，这样可以帮助消化，让他们的肠胃功能更好，但有问必答网专家指出，这种观点是错误的，因为粥类的成分就是淀粉，他们会在让糖尿病的病情更重，下面就是具体的介绍。
糖尿病患者喝粥要注意什么
糖尿病人最好别喝粥，粥含水分多，比米饭和馒头容易消化吸收，而且粥熬的时间越长，越黏糊，越好喝，升高餐后血糖就越快。这是因为食物加工时间越长、温度越高则血糖生成指数越高。粥熬的时间长，大米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物，如糊精。而糊精比淀粉更容易消化吸收，在人体内能很快分解成葡萄糖，被人体吸收后，可以直接升高血糖浓度，即升高餐后血糖。
研究发现，大米粥血糖生成指数为69.4，而牛奶血糖生成指数为27.6，远远低于粥。所以早餐最好吃牛奶、豆浆或酸奶。如果不习惯吃干饭，不如将干饭泡水吃，干饭中的淀粉还未来得及释放出来，便被消化了，这就避免了血糖的升高。
糖尿病患者在发烧、胃肠不适或有感染、手术等其他情况，也可喝些粥、面片汤、鸡蛋羹或烂面条。
但要注意粥不要熬得太久、太黏。必要时可适当增加降糖药和胰岛素的剂量，这样会更稳妥一些。
但也不完全反对病友喝粥。需要提醒的是，那些长期习惯喝粥，或因咀嚼功能不好，需要进食粥等流质食物的患者，要想控制血糖需做到以下几点：
1、不宜进食太多、煮得太烂的粥；
2、最好搭配牛奶、青菜、豆浆等，这些食物对稳定血糖有帮助；
3、大米可以搭配麦片一起煮粥，或者用小米、黑米、玉米等煮粥，后者由于是粗粮，纤维多，消化吸收时间长，这些都比白米粥要好。
从这个角度来说，糖尿病患者喝粥也是有很多学问的，但糖尿病患者，也不能因此而“滴粥不沾”，因为喝粥也是很有好处的，只要患者能够注意自己的饮食，适当地喝一些粥，反而有利于自己身体的排毒，让身体更加健康。