贫血
您了解铜在维护人体健康方面所起的重要作用吗？您知道人体缺铜会导致贫血、骨骼畸形、心脏和循环系统以及神经和免疫系统方面的疾病吗？相信大多数人对此并不了解。人们关注补铁，因为它对防止贫血尤其是妇儿的贫血症有重要的作用；人们关注补锌，是因为它除可以提高人的免疫力外。人们还知道男子不育与锌缺乏有关，事实上，很少有人了解铜对健康的重要作用，所以对铜也重视不够。
美国科学家研究证实，女性体内铜元素不足，会影响卵泡的生长、成熟，抑制输卵管的蠕动，不利于卵子的运行，从而导致不孕。在妊娠期间，如果母体缺铜，会使羊膜的韧性和弹性降低，脆性增强，容易造成膜早破而流产或早产。同时，还影响胚胎的正常分化与胎儿的正常发育，有可能造成胎儿畸形或“先天性发育不足”，并导致新生儿体重减轻，智力低下及缺铜性贫血。现在的研究也表明，缺铜会降低人体的免疫能力，使人体乏力，导致脑功能损伤，危及健康。