酱油加铁解决缺铁贫血问题

从中国疾病预防控制中心获悉，为解决我国各类人群中广泛存在的缺铁性贫血问题，在酱油中添加铁元素的营养干预项目已完成各项准备工作，并正式获得改善营养全球同盟组织的捐赠，疾控中心将于近期在全国启动这一计划。

据该项目负责人、中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员陈君实介绍，这一计划针对1.29亿目标人群，将涉及全国200多个酱油生产厂家，将有超过3亿人通过这种营养干预摆脱缺铁性贫血。