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防治胆囊炎的美味羹汤!

2015年04月18日

一、鸡骨草红枣汤

原料:鸡骨草60克,红枣10枚。

制作:上料洗净,加清水3碗,煎至1碗,去渣即成。

食法:食枣喝汤,每日1次。

功用:利胆排石,清热解毒。用于胆囊炎、胆石症。

二、青豆烩鸭羹

原料: 鸭胸脯肉100克,青豆150克,鲜菇50克,猪骨汤500毫升,调味品适量。

制作: 鸭胸脯肉洗净,入锅煮熟,捞出沥干水分,切成丁;鲜菇洗净,切成丁,与青豆同入开水内滚过,置漏勺内;另起锅,放入猪骨汤、青豆、鲜菇丁、鸭肉丁,待滚片刻,入精盐、味精,用湿淀粉勾芡,倒入汤盆内即可。

食法:佐餐食用。

功用:利胆祛湿,活血降脂;用于胆囊炎、湿毒甚者;青豆即黄豆未成熟时种子,内含多种氨基酸,尤其含有皂草甙,能减少体内胆固醇,利水行气,活血解毒,与鲜菇、鸭肉相伍,其祛湿益气作用更强。

三、麦芽参苓牛肚汤

原料:生麦芽100克,党参、淮山药、茯苓各50克,陈皮、八角、茴香各6克,牛肚500克,生姜、红枣适量。

制作:牛肚浸透,洗净,切块入锅内,加清水适量,用小火煲半小时,再入其他原料煲2小时,调味即成。

食法:佐餐食用,每天1次,连服1周。

功用:健脾,开胃,利胆;用于慢性胆囊炎脾胃虚弱者。

四、玉米须白茅汤

原料:玉米须、白茅根各30克,红枣8枚。

制作:上药洗净,红枣去核,以清水浸泡1小时后,用小火煮40分钟,去渣即成。

食法:吃枣喝汤,早、晚空腹食之;每日1剂,连服1周。

功用:利胆排石,清热健脾:用于胆石症胁腹胀痛,口苦厌油,发热等。

五、猪蹄汤

原料:猪蹄1个,调味品适量。

制作:猪蹄去毛,整理干净,剁开呈两半,入锅内加水适量及油、盐、酱、醋等煮汤至蹄熟。

食法:佐餐食用。

功用:疏利肝胆,化石排石;用于胆石症。

六、乌鸡萝卜汤

原料:生鸡肫皮30克,白萝卜250克,乌鸡1只(1000克左右)。

制作:鸡肫皮、萝卜洗净;乌鸡宰杀,去毛及肠杂,切块,共入锅内加水适量,小火炖至烂熟,去鸡肫皮即成。

食法:吃鸡肉喝汤,少量多餐,分几天食完。

功用:益肝利胆。用于胆囊炎、胆石症胸胁隐痛,神疲无力,口干眼花等症。

七、山楂牛肉汁

原料:生山楂、陈皮、胡椒、川椒各10克,生姜3片,鲜瘦牛肉500克,酱油、味精、精盐各适量。

制作:将牛肉剔洗干净,切成大块,与其他用料同入锅内加水,用大火烧开后,改用小火炖烂,用漏勺滤取肉汁,加入调味品即成。

食法:每次吃50毫升,食用时撒少许芫荽;每日或隔日1次。

功用:健胃消食;用于胆道手术胃虚纳差者。

八、大蒜豆腐鱼头汤

原料:鲜大蒜90克,豆腐100克,鲜鱼头2个(约500克)。

制作:大蒜去衣,洗净;鱼头洗净,与豆腐分别下油锅煎香;再入大蒜加清水适量,用小火煲半小时,调味即成。

食法:佐餐食用,每周3次。

功用:利胆和胃,下气辟秽。用于慢性胆囊炎脘胀满痛,纳差,口苦等。

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