糖尿病
英国《每日邮报》近日发表一项新的研究显示，爱吃肉者即使摄取大量蔬菜和水果，他们患糖尿病的风险还是较高。一项对6万多名女性所进行的长期研究发现，肉类、奶酪和其它成分的酸性饮食与患II型糖尿病，即成人糖尿病有关。研究发现，吃最多酸性食物的女性，患糖尿病的几率要比食用最少酸性食物的女性高56％。
糖尿病通常与肥胖和含糖食品的摄取有关，但新的研究指出，肉类及其它酸性食物也与该疾病有关联。研究人员认为，酸性食物使得身体更难将食物中的糖分转化为能量，导致患糖尿病的几率增加。发表在最近出版的《糖尿病学》期刊上的这项研究称，吃酸性食物与患糖尿病的关联，在身材纤瘦的女性中特别明显。换言之，身材纤瘦的女性若常吃酸性食物，她们患糖尿病的风险反而比肥胖者高。尽管研究人员还无法确定原因，但他们强调，肥胖仍与糖尿病有很大关联。