糖尿病
盛夏降临，街上的赘肉们百花齐放。营养学家们可能在担心着一个问题，那就是潜在的糖尿病患者。众所周知，肥胖是导致2型糖尿病的主要诱因之一。为什么吃同样的东西，有人会胖，有人就不会？肌肉的松紧和糖尿病有什么关系吗？研究者把体重正常的年轻受试者分为两组：一组人胰岛素敏感性正常，另一组存在胰岛素抵抗，但没有患上任何慢性疾病。所谓胰岛素抵抗，是说因为人体餐后分泌的胰岛素降血糖效率太低，同样的胰岛素分泌量情况下，餐后的血糖就不能很快下降，必须要更多的胰岛素出动才能完成任务。
与胰岛素反应正常的人相比，胰岛素抵抗者的净肌糖原（存在肌肉里供运动时使用）合成数量降低了60%，而在他们的肝脏当中，脂肪的合成量却达到另一组的两倍以上！同时，他们的血浆甘油三酯要高60%，而高密度脂蛋白胆固醇（HDL）却低了20%。这真是所谓“喝凉水也长肉”的科学证据。