胰岛素的作用有个时间曲线，食物的吸收也有个时间曲线。正常人，进餐后血糖升高 ，刺激胰岛素释放。血糖越高，胰岛素释放越多，两者是同步的。
但注射胰岛素后，不论是否进食，胰岛素都会被吸收，发挥作用。一旦进食不及时， 就有可能发生严重的低血糖；相反，若进食过早，就会产生高血糖。
