肾炎
近几年来，我国对肾病病人的统计来看，肾病病人的发病率呈上升趋势，从几年前的1/10000到近期的1.8/10000，而慢性肾炎是肾脏病里常见的一组疾病，其起病方式各有不同，病情迁延，病变缓慢进展，以蛋白尿、血尿、高血压、水肿为基本临床表现，也可发生不同程度的肾功能减退。
近几年来，我国对肾病病人的统计来看，肾病病人的发病率呈上升趋势，从几年前的1/10000到近期的1.8/10000，而慢性肾炎是肾脏病里常见的一组疾病，其起病方式各有不同，病情迁延，病变缓慢进展，以蛋白尿、血尿、高血压、水肿为基本临床表现，也可发生不同程度的肾功能减退。
俗话说：“三分治疗，七分靠养”，肾脏病人的饮食选择直接影响疾病的转归和预后，所以患病后除合理用药治疗外，还需合理饮食，疾病才能得到有效的控制。但究竟什么能吃，什么不能吃?这个问题是每个病人都非常关心的。
一般的肾炎患者都知道，如：酒、茶、咖啡等不能碰，还有各种辛辣调味品，如：葱、姜、蒜、咖喱、芥茉、胡椒各种香料及含挥发油多的蔬菜，如：韭菜、茴香、小红萝卜等，除此之外，还有许多往往被人们忽视，如饮食中不易食竹笋、苋菜等，以及豆类及豆制品，动物内脏、浓鸡汤、肉汤等，也不能吃太多油炸、肥厚食物、膨化食品及碳酸饮料，这些食物长期食用容易加重病情。
根据其临床表现不同，可分为：
1.高血压及浮肿型
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有高血压及浮肿时，患者一定要注意控制钠盐的摄入量，给予低盐饮食，盐的摄入量以每天不超过3克为宜，含盐量高的食物有：食盐、酱油、番茄酱、味素、沙茶酱、乌醋等，加工及腌制罐头含钠量也不少，所以也要少吃。
2.血肌酐升高型
血肌酐升高，说明肾炎患者肾脏损伤程度已经加重，不能吃的东西的数量也相应增加，此时病人更应该了解本病的饮食疗法。根据病情制定饮食方案，这样有利于缓解病情，缩短治疗时间。病人除了控制盐的摄入量外，还应控制钾的摄入量，含钾高的食物有香蕉、香菇、苋菜、菠菜、空心菜，竹笋、番茄、胡萝卜、番瓜、芥菜、番石榴、桃子、硬柿、橘子、黑木耳等，并避免生食蔬菜，其它如咖啡、浓茶、鸡精、牛精、浓肉汤、酱油、半盐、代盐等含钾量较高，烹调时食物先以滚水烫过可除去部分磷，以免造成皮肤瘙痒及骨骼病变。另外烫过后去掉汤汁再用油炒，可减少钾的摄入量。
肾脏病人除以上食物不能食用外，还需禁忌奶制品、汽水、可乐、内脏类、干豆类、糙米、全麦面包，蛋类、小鱼干等也应谨慎，避免多食。
明确了该病饮食的禁忌，应把好口关，注意养生，好好调理，相信一定会战胜病魔，恢复健康生活。
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