贫血
贫血患者吃什么好，在寒冷的冬季，患贫血的人很多，要注意补血。专家表示，鳝鱼有补血的功效，能够有效是治疗贫血。
鳝鱼健脾和胃更补血
中医认为黄鳝性味甘，温，归肝、脾、肾三经，有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。现代研究表明，黄鳝营养成分丰富，含有多种维生素，并含钙、磷、锌、铜、锰、钾、镁等矿物质元素。而且，黄鳝含硒量很丰富，并含有黄鳝素等结合蛋白成分。
此菜还适宜于妇女产后失血较多、血气亏损，或大手术及大病后，体质受损而五脏虚衰所引起的气少乏力、动则喘息、面色苍白、多汗心悸、腰膝酸软等症。
鳝鱼有助有降血糖
黄鳝对糖尿病也有良好的治疗作用。黄鳝体内含有两种能显著降低血糖的黄鳝素(即黄鳝素A和黄鳝素B)，因而可以治疗糖尿病因此，对糖尿病患者来说，经常适量食用用黄鳝制作的菜肴及其药膳，有助于降血糖和改善其临床症状。
饮食药膳：鳝鱼蒸猪肉
食材：黄鳝肉300克，猪肉100克，生姜、香葱、食盐、陈米醋各适量
做法：先将黄鳝剖腹后去净内杂，洗净后切成小段；再将猪肉洗净后切成片状；将1和2中的鳝鱼和猪肉连同生姜、香葱、食盐、米醋等佐料中浸泡半个小时；将3中拌好的鳝鱼和猪肉同调料放人锅中蒸熟，大概半个小时即可吃。
功效：此菜健脾和胃、补气血，还可降血糖
总之，全球医院网的专家表示，在寒冷的冬季很多人，尤其是女性容易患者贫血，鳝鱼含有多种营养物质，能够有效的治疗贫血，注以上食疗药膳仅供参考。