“小雪”将寒：养生提示宜用花生润肺

今日是小雪节气，什么是“小雪”呢？据古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”简而言之，小雪虽然还没有如大雪般寒冷，但是也提醒大家需要开始注意御寒了。

专家告诉大家，小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。强冷空气影响时，常伴有入冬第一次降雪。降雪对于有肺炎等疾病的朋友来说，如果稍不注意就容易被寒气入侵，导致情况的加剧。因此，专家也警告大家，小雪开始，就要注意润肺保健了。专家推荐大家，此季可以多吃花生饮食。

“小雪”将寒：养生提示宜用花生润肺

为什么推荐花生饮食呢？其实花生之所以又叫长生果，出自于古书《本经逢原》，书中称：“花生，长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。”《本草备要》也给予花生很高的评价：“辛能润肺，香能舒脾，果中佳品。”专家告诉大家，花生性味平和，作为中药有补精、益气、暖胃、健脾的功效，且食材易找，男女老少皆宜。

花生营养丰富，对人体有着诸多好处。根据科学测定，花生果内脂肪含量为44%~45%，蛋白质含量为24%~36%，含糖量为20%左右，所以它有“植物肉”的绰号，含有多种人体必需的维生素、矿物质、氨基酸。

它的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治肝病出血、血友病，适合老年人；氨基酸能促进脑细胞发育，小孩多吃可以增强记忆功能变得更聪明；丰富的钙质既可以促进孩子骨骼发育，还能防止老年人骨骼病变；锌元素含量普遍高于其他油料作物，女性多吃能延缓衰老、美容养颜，对产妇产后乳汁不足者有养血通乳作用。

养生推荐：两款花生饮食让你滋润一“冬”

专家指出，冬季多吃花生，绝对有益无害。值得一提的是，这里的花生并非我们熟知的熟花生或者炒花生，而是建议用生花生来做料理，这样才能达到最好的效果：

花生无花果炖猪肺

【功效】润肺、养胃、健脾。

【材料】花生100克，无花果6个，猪肺1个，生姜3片。

【烹制】花生和无花果分别洗净稍浸泡；猪肺从喉部灌水，反复揉搓挤压并洗净切块。猪肺先下铁锅，不用油盐，稍炒片刻。所有食材一起下炖盅，加冷开水6碗，加盖蒸约3个小时。

花生木瓜煲大鱼尾

【功效】健脾、开胃、丰胸、养颜。

【材料】花生120克，半生熟木瓜1个，大鱼尾1尾，猪瘦肉100克，陈皮三分之一块，红枣6个，生姜3片。

【烹制】各物洗净；花生、陈皮稍浸泡；红枣去核；木瓜去内囊和籽并切块；大鱼尾去鳞。大鱼尾先用小火煎至微黄，洒少许清水。各物一起下煲，加水2500毫升（约10碗水），武火滚沸以后改文火，煲约1个半小时。