糖尿病
全球医院网2011-11-26我要评论
现代人生活节奏快，没时间做饭的时候就喜欢吃一些便捷食品，而罐头就是其中最常见的一种。罐头不仅味道好，并且方便快捷，是很多人都喜欢的食品，但是你可能不知道，罐头虽然好，却不可多吃的。
吃罐头还会有危险？很多人肯定不相信，但是据国外最新研究表明，长期食用罐头食品，可增加罹患糖尿病的风险，此外，还有可能导致癌症等问题的出现，专家呼吁罐头爱好者应多进食新鲜食物。
吃罐头食品可摄入过量双酚A
美国哈佛大学发现，假如连续5日饮罐头食品，尿液中有毒化学物双酚A(BPA)的含量，比吃普通食物的人高出12倍。过往已有研究指双酚A可引致心血管疾病、糖尿病、痴肥，甚至可能致癌，部分国家早已禁用双酚A塑胶容器，因此罐头的危害绝对不可小视。
研究将75名参与者分成两组，在没改变日常饮食习惯下，一组连续5日饮12安士罐头汤，另一组饮明火汤，休息2天，再交换饮用该两款汤。尿液分析师以每公升尿液作计算单位，发现罐头汤组的尿液双酚A含量，比明火汤组高10倍之多。
虽然研究只集中在尿液，并无计算体内其他地方。由于双酚A一般透过尿液排出，故研究未能证实罐头汤内双酚A会否残馀在人体内。研究项目首席专家卡威尔博士指出，早前研究已证实饮用塑料瓶内饮品，会增加体内双酚A含量；今次则显示罐头食品的风险更高，因为其食用范围更广。专家建议，大家最好少吃罐头多吃蔬菜。
健康提示：防糖尿病可吃的新鲜果蔬
1、南瓜：南瓜含有大量的果胶，当南瓜与淀粉类食物同食时，会提高胃内容物的黏度，延缓胃的排空，果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质，可延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖。此外，南瓜中微量元素钴含量丰富，钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素，能够促进体内胰岛素的分泌，可降低血糖。
2、苦瓜：苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜，有利于控制血糖。
3、洋葱：洋葱所含的S－甲基半胱氨酸亚砜具有降血糖、降血脂的作用、洋葱中还含有磺脲丁酸，它可以通过促进细胞对糖的利用而起到降糖的作用。洋葱还具有降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化的作用，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。美国科学家还发现洋葱含有前列腺素A，前列腺素A能降低人体外周血管阻力、降低血压，并能增加肾血流量和尿量、促进钠钾排泄，这对预防糖尿病的肾脏并发症大有帮助。
4、莴苣：莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。（责任编辑：凳子）