糖尿病血糖越接近正常，发生糖尿病短时或长期并发症的可能性就越小。糖尿病除了治疗外，饮食控制也一定要重视。很多糖尿病患者喜欢吃苦瓜，所以很想了解糖尿病能吃苦瓜吗，针对这个，专家介绍苦瓜是糖尿病食疗的上品
苦瓜味苦性寒，不但富含膳食纤维，能延缓食物中糖类的吸收，而且维生素 C含量也居瓜类之首，约为黄瓜的6—9倍。此外，胡萝卜素、核黄素与钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富。那么，患了糖尿病能吃苦瓜吗？
有些人为了减轻苦瓜的苦味，会用开水煮。但要注意，苦瓜遇热时间太长，虽然能去苦味，但维生素C的损失也会很严重。因此，用水焯苦瓜时间要短，或者采用浸泡法。即将苦瓜切片，放入冷水 中浸10分钟左右，既减少苦味，又不失营养。除了做凉拌苦瓜，还可以将新鲜苦瓜洗净、切碎、榨成汁喝。
苦瓜性寒，消化功能不太好、脾胃虚弱的糖友不宜凉拌或榨汁吃。为这些糖友推荐了苦瓜炖豆腐。苦瓜生津润燥、清热解毒，豆腐能益气和中，是糖友夏令食疗的上品。
苦瓜是糖尿病食疗的上品，但是吃的时候都要注意方法，可以做些炖豆腐之类的菜品。希望以上介绍可以给大家提供一些帮助！糖尿病人饮食一定要合理控制，出现血糖升高症状及时就医。祝您健康！
推荐阅读
一些可以治疗糖尿病的偏方
上一篇糖尿病食疗存在哪些误区
下一篇糖尿病人饮食应该注意什么
