高血压
食盐与高血压之间有着密切的关系这已经是医学研究证实的。据调查住在山区的居民或者是岛屿附近的居民由于他们的饮食习惯及地区的区别它们的摄盐量是非常低的它们几乎无高血压而口味比较重地区的人往往高血压发病率也高。
大量的研究证实中医限盐即能有效降压和降低高血压病死亡率。我们研究发现经限盐到每日4克后约1/3中度高血压病人不需服药降压可达有效标准;有的虽降压不明显但头痛。胸闷等症状减轻血压稳定;中度限盐(3～5克/日)能增强其他降压药的作用。
钾可对抗盐升血压和损伤血管的有害作用还有独立的预防中风的作用。补钾不仅能降血压还可减少降压药用量对摄钾低的人群(如我国北方居民)可能更有效。限盐补钾对防治高血压和中风较单纯限盐更有效。
限盐对有高血压家族史。超重。盐升压敏感的高危人群以及年老、心肾功能不全和以血容量增加为特征的高血压病人尤为适宜。既然限盐补钾有如此多的好处在平时生活中如何操作呢?一般他说我们摄入的盐有三个来源即食物自身含的钠量烹调时或食用时外加的酱油或盐以及食品加工过程中为防腐、调味和着色而添加的盐。平时限盐主要是控制烹调时和餐桌上的用盐量三口之家每月用盐不能超过250克也就是允许每日用盐一小匙(约3克)。有些人总感觉盐用少了饭菜淡而无味吃不下、实际上人每天生理需盐量为二克过度嗜盐乃后天养成的不良味欲。此外应尽量少吃含盐量高的食物如腌制品、动物内脏、蛤贝类、菠菜等。谷类、水果中含钠较少加碱馒头也含钠吃250克加碱馒头相当于增加2克盐。补钾可多吃含钾多的食物如海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇干等。食用钠低钾高的“低钠盐”、“保健盐”可起到限盐补钾的双重作用。
我国居民的饮食的特点现在除了高盐以外还有就是低钾这对于高血压的患者可谓是雪上加霜。经过研究我们得出以下结论便是防治高血压在饮食上应遵循限盐补钾的规则。