少吃饭多吃菜容易得高血压

2015年05月29日

导语时下市民都流行这样一句话“多吃菜少吃饭。”其实这是非常不科学的也是导致糖尿病发病率不断提高的一个原因。因为各种炒菜中都含有丰富的油脂长期食用过量的油脂容易造成血管内膜变厚并逐渐硬化最终引发糖尿病。根据对2000名糖尿病、高血压患者的跟踪调查显示其中三分之一患者患有一定程度的肾病部分严重的就是尿毒症。

少吃饭多吃菜容易得高血压

尿毒症发病率3年中增加了3万人左右而糖尿病、高血压不断增多是导致尿毒症增多的主要原因。糖尿病、高血压已成为尿毒症的“元凶”。

时下市民都流行这样一句话“多吃菜少吃饭。”其实这是非常不科学的也是导致糖尿病发病率不断提高的一个原因。因为各种炒菜中都含有丰富的油脂长期食用过量的油脂容易造成血管内膜变厚并逐渐硬化最终引发糖尿病。根据对2000名糖尿病、高血压患者的跟踪调查显示其中三分之一患者患有一定程度的肾病部分严重的就是尿毒症。

米饭、面食是中国人的主食之所以把它们称为主食而把各种各样的菜肴称为副食这是与中国自古至今的饮食习惯分不开的。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物一个民族的饮食习惯和营养吸收规律不是一两代人就能轻易改变的它是经历了上万年的生命演变的过程而形成的。

碳水化合物是我们身体所需的“基础原料”人在一天之中所获得的总热能的50%～60%来自于碳水化合物。而米饭以及面食的主要成分正是碳水化合物它可以直接转化为热量。另外米饭同大鱼大肉相比要容易消化得多。为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌而大鱼大肉连续吃上几天就要倒胃口呢?这是因为大鱼大肉味重、色重并且重油吃多了会对肠胃产生极大的刺激。而米饭和面食的味道则很清淡即使每天食用也不会令人反感。过量地摄取丰富的菜肴会对肠胃造成极大的负担。有些人认为多吃些蔬菜没关系。这诚然有道理。但是用过多的烹调油炒成的蔬菜也不能过多食用否则也容易导致、心血管病和肥胖。

营养学家并不赞成绝对的“多吃菜少吃饭”的观点。提倡主食与副食科学合理地搭配主食要占绝对的比重此外还要看每个人所处的生长阶段。比如青少年正在长身体的阶段活动量也大可以适量增加副食科学地摄取营养这是非常有必要的。现在。肠胃病患者比过去有所增加特别是青少年的患病率趋向低年龄化这跟许多独生子女在家受宠盲目地“瞎吃”有关。“少吃饭。多吃菜”这种不健康的饮食观念应当及时地纠正过来。

有关专家表示在日常饮食上要做到主食与副食科学合理地搭配并保证到主食占一定的比重。专家提醒市民主食、素菜、荤菜（包括豆制品）最合理的比例应该是3∶2∶1。此外还要看每个人所处的生长阶段根据不同年龄和身体需求去合理安排摄取。青少年正处在长身体和骨骼阶段活动量也大除摄取适量的碳水化合物外还要辅以含钙质、糖份的食物。老年人宜多辅以含维生素、低糖的食物来搭配安排主、副食的摄取比例。