高血压患者多吃花生油

2015年05月29日

导语花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的易于人体消化吸收。我们都知道患有高血压的病人易吃不饱和脂肪酸所以说花生油是高血压患者最好的选择。

高血压患者多吃花生油

花生油淡黄透明色泽清亮气味芬芳滋味可口是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的易于人体消化吸收。我们都知道患有高血压的病人易吃不饱和脂肪酸所以说花生油是高血压患者最好的选择。

从含量来看花生油的脂肪酸构成是比较好的易于人体消化吸收。据国外资料介绍使用花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油可以防止皮肤皱裂老化保护血管壁防止血栓形成有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还可改善人脑的记忆力延缓脑功能衰退。

油酸可以降低总胆固醇中的有害胆固醇而不降低有益胆固醇。花生油与橄榄油一样都不含胆固醇油酸含量却非常高（最高含量能达到68％）。最新的科学实验发现从花生中提取一些成份具有抑制血小板非正常凝聚预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等特殊功效。营养学家研究发现花生油、花生及其制品富含维生素E、A、B1、B2、叶酸以及大量的钙、铁、锌、磷等微量元素人体需要的42种营养素花生中就含有37种。

中国预防医学科学院经研究证实花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多但油脂是人们日常必需的补充物所以食用花生油特别适宜于大众补锌；花生油中还含有多种抗衰老成分有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺解积食、驱脏虫的功效；营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇实验证明这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂；是中老年人理想的食用油脂之一花生油中的胆碱还可改善人脑的记忆力延缓脑功能衰退。