高血压
辣椒确实具有开胃的作用但沈阳军区总医院心血管外科王辉山主任提醒说吃辣也会刺激胃肠甚至能够诱发急性心梗。人们吃辣椒的时候辣味能够刺激舌头、口腔的神经末梢会使人心跳加速、唾液分泌增加、肠胃蠕动加快并刺激大脑释放内啡肽。内啡肽会使人感到轻松兴奋所以在吃辣椒以后能够产生一定的快感。另外在吃辣椒的时候唾液、胃液分泌增多胃肠蠕动也在加速很多人在食欲不振的时候就会产生想吃辣椒的念头并形成了“辣瘾”。吃辣上瘾的另外一个原因就是辣椒素的作用。味觉细胞接触辣椒素会更加敏感更能感觉到食物的美味这也就是所谓的“辣椒开胃”。
辣椒味辛、性热发散、行气、活血吃辛辣食物能够御寒去风湿。沈阳的夏天气候比较干燥人体质上本来就燥火较重。如果吃辣太多就容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘上火、皮肤过敏等问题。有些长期在北方生活的南方人也会因北方气候环境的变化改变“每餐必辣”的饮食习惯。
值得意的是适当吃辣能够促进气血循环过多辣椒素却会剧烈刺激口腔、胃肠黏膜使其高度充血加快胃肠蠕动造成胃痛、腹泻等症状并可能诱发胃肠道疾病、导致痔疮出血等。痔疮、肛裂、消化道溃疡等患者不宜吃辣。而燥热、湿热、多汗等热性体质者也不宜常吃辛辣食物否则会出现口干舌燥、面红耳赤等不适症状。
吃辣味食物能够刺激食欲但味道过于厚重这对于需控盐控油的心脑血管病、肥胖病患者非常不利。有的高血压、冠心病患者因为一次大量进食辛辣刺激性食物结果引起血压升高、心跳加快甚至出现急性心梗等严重后果。所以夏天吃辣要有度应该从营养学角度饮食清淡保持食物本身的味道。大家在冬天可以少吃些辣椒开胃驱寒夏天盲目吃辣很容易伤身。