暴饮暴食会增加患上心脏病的风险,新的研究指出,不管一个人日常饮食习惯如何,只要一次大吃大喝就不好。
暴饮暴食后两小时内出现心脏病的危险机率是一般人的4倍,1小时内发生心脏病的机率则为10倍,要过了3小时后风险才没有。
暴饮暴食对原来已有心脏病的人更加危险,因为他们原本出现心脏病的危险性就较大。
不少已经患了冠心病和高血压的人仍不注意吃喝,总认为偶尔大吃一顿没关系。然而,近期的一项研究结果表明,冠心病人高脂餐后内皮依赖性血管舒张功能显著受损。
9月9日,阜外心血管病医院和台湾长庚纪念医院在京举办了第3届海峡两岸心血管病学术研讨会,湖南医大附属第二医院公布了这一研究结果。人体血液中甘油三脂水平增高与冠心病有着直接的关系。甘油三脂浓度升高标志着血液循环中富含甘油三脂脂蛋白的增多,近来有证据显示:餐后血中富含脂蛋白,是冠心病的危险因素。各种已证实的冠心病危险因素都与血管内皮功能紊乱密切相关。医生为75位病人提供了相同的一份食物,其中脂肪50克、蛋白质28克、碳水化合物60 克,它们所提供的能量分别为56%、14%和30%。医生分别采集了这些病人餐前及餐后的血液标本加以测定。结果发现,餐后2到7小时血清甘油三脂浓度较空腹时浓度显著升高,所有接受实验者餐后4小时内皮依赖性血管舒张功能均严重受损。而高脂餐后血液循环中增加的富含甘油三脂脂蛋白,可能通过诱导血管内皮功能失调,发挥导致动脉粥样硬化的作用。
有专家曾做过一项研究:以2000名病人作为研究对象,其中有158人说,他们病发前26小时内曾大吃大喝,另外有25人说,心脏病发前两个小时内曾大吃一顿。
冠心病患者日常饮食应该注意哪些方面呢?因为营养与冠心病的关系非常密切,因此制定合理的膳食原则对防治冠心病至关重要。
防治冠心病的合理膳食原则如下:
1 减少每日胆固醇的摄取。胆固醇的摄入量不应超过300mg/日,或100mg以下/每千卡总热量。
2 脂肪的摄入,不应超过总热量的30%,其中饱和脂肪酸应控制在占总热量的10%以内。增加多不饱和脂肪酸、使饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比值宜为0 7∶1∶1 。
3 食用复合碳水化合物,少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等简单的碳水化合物。
4 总热量限制在标准量以内,使体重维持在标准水平,如果超重(标准体重±5公斤为正常) ,应进一步限制总热量,或适当增加体力活动。
5 提倡多食新鲜蔬菜和水果,食用豆制品,食用液体植物油。
6 尽量少吃富含饱和脂肪酸或胆固醇过多的肥肉、动物油、高脂奶品及蛋黄、动物内脏等食品。
7 不要将饮用水软化。
8 减少钠的摄入,以氯化钠计,每人的摄入量应首先争取达到10克/日以下,将来能减至5g /日以下为最好。
9 饮酒:不饮或少饮,每日量不超过30g。