高血压、糖尿病、肥胖等“富贵病”的增多让吃素成为一种时尚。可是你大概不知道,很多蔬菜在含有维生素的同时,还兼含有光敏性物质,过量地食用这些蔬菜之后再晒太阳,便会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症。
该症在医学上被称为“植物性日光性皮炎”,症状除如上所述外,还可能出现瘀点、水疱甚至是大疱,严重者还可能出现皮肤溃疡和糜烂,疱液可能是清色,也可能带血。病发部位多集中在面部、颈部、四肢外侧等。发病人群与年龄、性别关系不大,任何人只要是过量地进食蔬菜后,再接触紫外线,都会出现此症。所以那些素食主义者就应该当心了,饭后应尽量避免暴露在阳光下。因为植物性日光性皮炎的发生必须同时符合两个条件,缺一不可:一是大量吃素,二是接触紫外线。
含有光敏性物质的蔬菜和植物有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、无花果、羊蹄根等。另外,部分中草药里也含有这种光敏性物质,因此进服中药后也最好不要过多接受阳光照射,以免发生皮肤反应。