高血压
导语对部分体重过重、肥胖者来说若当天吃了月饼应减少米饭及油脂的摄入量以便平衡一天的饮食。月饼大多热量高一碗米饭的热量约为270卡路里而一个4两左右的广式月饼热量约500卡路里相当于两碗米饭。高血脂患者更应小心一般来说胆固醇的每日摄取量最好不超过400毫克而一个蛋黄的胆固醇含量约有600毫克-1500毫克因此高血脂人群对月饼里的蛋黄要特别意。月饼是高油、高糖、高脂肪的“三高”食品人们决不能贪吃高血压、胃肠病患者等人群更要小心食用。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度加重心脏缺血程度甚至可诱发心肌梗塞。
高血压患者慎吃月饼
中秋吃月饼和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样是我国民间的传统习俗。古往今来人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋皓月当空阖家团聚品饼赏月谈天说地尽享天伦之乐。月饼又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等是古代中秋祭拜月神的供品沿传下来便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在我国有着悠久的历史。月饼是高油、高糖、高脂肪的“三高”食品人们决不能贪吃高血压、胃肠病患者等人群更要小心食用。
“月饼不能当正餐吃最好作为餐后甜点与家人分享。”专家说时下流行的月饼可分两大类一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼；另一类是胆固醇偏低但糖分很高的五仁、豆沙月饼。由于制作过程中大多添加了动物性油脂月饼的脂肪与含糖量都很高如果吃过量血糖会迅速升高。因而专家建议吃月饼时不宜喝含糖高的汽水、可乐或果汁等饮料最好的搭配是喝茶或多吃富含维生素C的水果。
对部分体重过重、肥胖者来说若当天吃了月饼应减少米饭及油脂的摄入量以便平衡一天的饮食。月饼大多热量高一碗米饭的热量约为270卡路里而一个4两左右的广式月饼热量约500卡路里相当于两碗米饭。高血脂患者更应小心一般来说胆固醇的每日摄取量最好不超过400毫克而一个蛋黄的胆固醇含量约有600毫克-1500毫克因此高血脂人群对月饼里的蛋黄要特别意。
此外很多人习惯买几盒月饼留到过节时食用但月饼水分大、皮软、馅芯易变质放置时间稍长再吃容易发生食物中毒因此月饼应随吃随买。白先生认为月饼最好放在包装盒内存入冰箱冷藏室食前一小时取出。在25摄氏度的气温环境下杏仁、百果等馅芯的月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼存放时间不宜超过10天。如果气温超过30摄氏度月饼存放时间不宜超过7天；至于市场上出现的鲜肉、鸡丝、火腿等新式月饼必须随买随吃。
月饼内馅多采用植物性原料种子如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等对人体有一定的保健作用。 植物性的种子含不饱和脂肪酸高以油酸、亚油酸居多对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质有利于提高免疫力预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高置换细胞内钠盐排出营养心肌、调节血压；从中医角度看一些原料性温平居多强心、镇静、安神一些种子富含维生素E抗衰老滋皮肤、乌须发。不过月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高总体讲是高热量食品糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。高血压、高血脂、冠心病患者更是千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度加重心脏缺血程度甚至可诱发心肌梗塞。
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